torsdag 7 januari 2010

Morotsbullar

Sådana här innedagar (det är fortfarande minus 34 grader!) så kan jag drista mig till att baka bullar. Jag är inte någon större fantast av att baka, men de här matbullarna gör jag ibland för de är så väldigt lätta att göra och jättegoda! Receptet fick jag på Österåsens hälsohem för några år sedan.

Och så passar de så bra till dagens soppa - löksoppa!

Här är receptet på morotsbullar. Varsågoda!

2 dl vatten
5 dl filmjölk
50 gram jäst
1 tsk salt
2 msk olja
1 msk stötta brödkryddor (anis, fänkål och kummin)
4 dl rivna morötter
2 dl rågmjöl
5 dl grahamsmjöl
ca 10 dl vetemjöl (eller ev. annat mjöl som finns hemma)

Värm vatten och filmjölk till 37 grader. Rör ut jästen i lite degvätska. Tillsätt resterande degvätska, salt, kryddor, morötter, rågmjöl, grahamsmjöl och det mesta av vetemjölet. Arbeta ihop degen på ett mjölat bord och låt den jäsa övertäckt i 30 minuter. Stjälp upp degen på ett mjölat bord och knåda den smidig och blank. Rulla ut i 2 längder och dela varje längd i 14 bitar. Forma till bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa övertäckta i ca 30 minuter. Grädda dem i mitten av ugnen ca 10 minuter i 225-250 grader. Låt bullarna svalna under duk.



Våra hundar (här två av tre) är såå intresserade av mitt bullbak! Det kan ju ramla ner någon liten degsmula!

Om någon undrar över (den något trasiga) T-shirten som Ida har, så beror det på att hon har ett tillfälligt sår på ryggen som stövaren (Charlie) är väääldigt intresserad av. En T-shirt skyddar något mot de övriga hundarnas intresse av såret...

6 kommentarer:

Anonym sa...

Jag gillar verkligen att baka så jag ska prova på receptet!! Hälsningar Daina

smulan sa...

Daina: Hoppas att du tycker om morotsbullarna! :)

Kesu sa...

Tack för recept och interiörbild från köket! Jag riktigt hör hur hundarna smulnosar :)

Trodde först att hund till höger hade en värmande tröja, men det här var ju jättesmart sätt att skydda från slick i såret, mycket bättre än dumstrut.

smulan sa...

Kesu: Jo, vi har värmande västar åt hundarna också, men när de ligger inne så får det räcka med en t-shirt som skydd.

Londongirl sa...

Vad smart att ha på en T-shirt! :-)
Roligt att få titta in i ditt kök, det ser så hemtrevligt ut.
Tack för receptet, det låter som ett gott bröd!

smulan sa...

londongirl: väl bekomme! ;)